Ấm bụng ngày mưa với chè đậu đỏ trân châu

Nhà hàng Ninh Bình –
Ấm bụng ngày mưa với chè đậu đỏ trân châu

Thưởng thức một chén chè nóng trong thời tiết này còn gì tuyệt vời hơn. Món chè đậu đỏ sẽ hấp dẫn, ngon miệng hơn với những viên ‘trân châu’ bột lọc dai dai, dẻo dẻo. Chúng mình cùng vào bếp trổ tài nấu món chè đậu đỏ trân châu bột lọc nhé.

Thưởng thức một chén chè nóng trong thời tiết này còn gì tuyệt vời hơn. Món chè đậu đỏ sẽ hấp dẫn, ngon miệng hơn với những viên ‘trân châu’ bột lọc dai dai, dẻo dẻo. Chúng mình cùng vào bếp trổ tài nấu món chè đậu đỏ trân châu bột lọc nhé.

Gia vị

– 2 chén đậu đỏ  – 1/2 chén bột năng – 1 nhánh gừng nhỏ – đường cát – chút xíu muối

Cách làm chi tiết:
– Đậu vo xả, vớt bỏ những hạt bị sâu, lép nổi trên mặt nước. Ngâm đậu 6-10 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Xả lại bằng nước sạch. – Cho đậu đã ngâm vào nồi cùng với nước lọc bắc lên bếp. Nấu đến khi nào hạt đậu mềm nứt thì thêm đường nêm ngọt vừa ăn, thêm chút xíu muối chè sẽ đậm đà hơn nhé  ** Lưu ý không cho đường vào chung với đậu trước khi đậu mềm, sẽ làm cho đậu bị sượng. Trong lúc nấu nhớ vớt bọt. – Bột năng+chút xíu muối+1 giọt tinh dầu hoa bưởi (nếu các bạn thích mùi thơm bưởi) cho vào thau, từ từ chế nước sôi vào bột dùng đũa khuấy cho bớt nóng, nhồi bột thành khối dẻo mịn không dính tay, vo thành những viên tròn nhỏ bằng đầu ngón tay.  – Nấu nước sôi, thả các viên bột vào luộc. Khi bột nổi trên mặt nước là đã chín, vớt ra ngâm vào tô nước lạnh để các viên bột không dính vào nhau. – Gừng gọt vỏ, cắt sợi mảnh.  – 2 muỗng cafe bột năng hòa với nửa chén nước lạnh.  Cho gừng, nước bột năng, các viên bột lọc vào chung nồi đậu 5 phút sau tắt bếp. Chúng ta đã có món chè đậu đỏ bột lọc ^^  Mục đích của nước bột năng là tạo độ sánh cho chè, nếu không thích sánh thì khỏi cho nước bột năng nhé. Nếu thích vị béo của nước cốt dừa thì chan thêm nước cốt dừa.  Nguồn: Bếp Myl

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Bài viết khác

Bánh gan – chiếc bánh của tình yêu


Xem tiếp
Chè táo hoa cau dân dã, thanh nhẹ


Xem tiếp
Cá kho riềng, quện hương bện mùi


Xem tiếp
2 cách làm cây thông vừa nhanh vừa đẹp trang trí nhà đón Noel


Xem tiếp
Thực đơn cơm tối đuề huề đảm bảo ngon mà chưa tới 80,000đ


Xem tiếp
Bánh mì kẹp phô mai, gà và bông cải xanh


Xem tiếp
Bún riêu chay


Xem tiếp
Cà bát om thịt ba chỉ


Xem tiếp
Heo quay kho măng


Xem tiếp
Mực nướng tương hột


Xem tiếp
Scroll Up