Làm mứt kum quat cho ngày Tết

Nhà hàng Ninh Bình –
Làm mứt kum quat cho ngày Tết

Để làm mứt kum quat bạn cần chần kum quat qua nhiều lần, sau đó sên đường rồi hong khô qua đêm. Như vậy, kum quat sẽ ngon và để dùng được lâu

Để làm mứt kum quat bạn cần chần kum quat qua nhiều lần, sau đó sên đường rồi hong khô qua đêm. Như vậy, kum quat sẽ ngon và để dùng được lâu

Gia vị

1kg kum quat

Nước

2 chén đường

1 nhánh gừng

1 nhánh quế

1 cái sao hồi

Cách làm chi tiết:
Kum quat mang đến vị ngọt cho năm mới tượng trưng cho may mắn và thịnh vượng. Kum quat rửa sạch, ngắt quả, sử dụng một con dao nhọn, khứa 6-8 cạnh dọc chung quanh từng quả, giữ lại nguyên vẹn hai đầu trên và dưới. Tiếp đến bạn đặt dọc quả, ấn nhẹ 2 đầu để quả tạo hình dạng đèn lồng, sau đó dùng tăm, đũa hoặc mũi dao nhọn để loại bỏ hạt. Cứ như vậy, làm lần lượt cho đến hết kum quat. Bỏ hạt ku m quat Đun nước sôi, thêm vào ít muối, cho kum quat vừa lấy hạt vào chần qua nức sôi trong 2 phút. Vớt ra ngâm trong nước lạnh, để ráo, rồi chần 2-3 lần như vậy. Đổ 2 chén nước, đường, syrup bắp, đun sôi, thêm quế, hồi vào khuấy đều để đường tan. Thêm kum quat vào hạ lửa nhỏ vào nấu cho hỗn hợp sệt lại khoảng 45 phút đến khi vỏ kum quat trở trong. Tắt bếp, vớt kum quat ra phơi khô trên vỉ trong 8 giờ hoặc qua đêm. Sên đường, phơi ráo kum quat Hoặc sau khi sên xong, bạn có thể sấy kum quat trong lò nướng theo cách sau: Lót giấy nến vào khuôn nướng, cho kum quat lên, sấy khô ở  da nướng lót trong lò ở 100 độ C hoặc thấp hơn, hong khô trong khoảng 8-12 giờ cho đến khi mứt ráo hẳn. Cho mứt kum quat vào lọ kín, đặt vào tủ lạnh, bảo quản trong 1 tuần. Có thể dùng mứt kum quat với bánh hoặc cocktail đều ngon. Cho mứt kum quat vào lọ kín, bảo quản dùng dần. Nguồn: thekitchn

Bài viết khác

Bánh gan – chiếc bánh của tình yêu


Xem tiếp
Chè táo hoa cau dân dã, thanh nhẹ


Xem tiếp
Cá kho riềng, quện hương bện mùi


Xem tiếp
2 cách làm cây thông vừa nhanh vừa đẹp trang trí nhà đón Noel


Xem tiếp
Thực đơn cơm tối đuề huề đảm bảo ngon mà chưa tới 80,000đ


Xem tiếp
Bánh mì kẹp phô mai, gà và bông cải xanh


Xem tiếp
Bún riêu chay


Xem tiếp
Cà bát om thịt ba chỉ


Xem tiếp
Heo quay kho măng


Xem tiếp
Mực nướng tương hột


Xem tiếp
Scroll Up